一般社団法人　大分学研究会

今年度大分学研究会では、「新しい大分を食べよう」創作郷土料理講座を10回開催しました。

各回の大勢の参加者にお集まりいただき、大変好評いただきました。

大分学研究会では今回の講座の実施開催報告書・参加者からのアンケート・講師にあたってくださったシェフインタビューを掲載します。

ぜひご覧ください。

・「新しいおおいたを食べよう」創作郷土料理講座実施開催報告書

・「新しいおおいたを食べよう」創作郷土料理講座受講者アンケート結果

・「新しいおおいたを食べよう」創作郷土料理講座シェフインタビュー　～繋ごうじゃないか、郷土の味を100年後の未来へ～

大分学研究会では、平成３０年度に国及び県の助成を得て、

県内在住の気鋭 のシェフ 6 名に新しい郷土料理を創作してもらいました。

その代表料理をユー チューブで公開しています。

「新しい大分を食べよう」で検索するか、

下記のアドレスをクリックすればご覧になることができます。ぜひ、ご覧ください。

なお、今年度は、今回創作した郷土料理の料理講座を実施する予定です。

日 程が決まり次第にＨＰでお知らせしますのでご期待ください。

1. 新しい大分を食べよう=県北編= 「ハモの味一ロールカツ」 　　https://youtu.be/lR8GMg4RlJI

2. 新しい大分を食べよう=県南編= 「佐伯さつまガトー仕立て」 https://youtu.be/FKxDBU0K2pc

3. 新しい大分を食べよう=豊肥編=「魚の皮と内蔵のサフランゼリー」 https://youtu.be/TpFt0oJdvrU

4. 新しい大分を食べよう=大分編= 「塩ゆで豚と季節の野菜餅」 https://youtu.be/UhYCwH6CTTI

5. 新しい大分を食べよう=別府・国東編= 「ネオ石垣もち」 https://youtu.be/BcjAjlYhZyQ

6. 新しい大分を食べよう=日田・玖珠編= 「がめ煮風あんかけ焼きそば 」 https://youtu.be/rD4mDUuczAc

「おおいた郷土料理伝承講座」で新たに紹介した2品をyoutubeにアップしています。

めずらしい料理なので是非ご覧ください。

先日5月9日の大分合同新聞朝刊及びＴＯＳゆーわくワイドでも紹介されましたが、

西澤千恵子会員執筆の大分学研究叢書第2巻をこのたび刊行しました。

お近くの書店でもご購入できますが、別添のとおり会員向け特別頒布を行います。

ご希望の会員の皆さまはご利用ください。

お申し込みはこちら　→　会員向け特別頒布案内　「おおいたの郷土料理を作る」

「2017年度おおいた郷土料理伝承講座」で作られた4品をYOUTUBEにアップしました。

参加された方はおさらいに、参加がかなわなかった方もこちらでレシピをご覧ください。

平成２９年４月２３日日曜日に第27回おおいた魅力体験ツアーが開催されました。

ツアーの詳細はコチラ